Siyah Pirinç Pİlavı

Malzemeler:

1 su bardağı siyah pirinç

1 avuç çiğ badem

1/2 su bardağı Mandalina ya da portakal suyu

1 su bardağı su

Zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

Bademleri ılık suda bekleterek kabuklarını soyun. Siyah pirinçleri haşlayın. Haşladığınız sudan 1 bardak ayırın. Önce bademleri ve ardından haşlanan pirinçleri zeytinyağında kavurun. Kavrulan pirinç ve bademin üzerine ayırdığınız bir bardak suyu ve mandalina ya da portakal suyunu ilave edin. Tuzu ekleyip kısık ateşte pişirin.  Afiyet olsun. 

Kinoalı Kırmızı Pirinç Pİlavı

Malzemeler:

1/2 çay bardağı Kinoa

1 çay bardağı kırmızı pirinç

1 çay bardağı Haşlanmış Nohut

3 yemek kaşığı Tahin

1/2 çay bardağı Zeytinyağı

2 diş Sarımsak

1/2 adet Limon

2 yemek kaşığı Kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kara biber

Ceviz

1 avuç Maydanoz, nane ve dereotu

Tuz

Yapılışı:

Kinoa ve kırmızı pirinçleri ayrı ayrı haşlayın. Zeytinyağı, limon, tahin, sarımsak, ceviz, kimyon,  kırmızı biber, karabiber, tuz, maydonoz, nane ve dereotunu blendırda karıştırıp sos haline getirin. Haşlanmış Kinoa ve pirinçleri karıştırıp hazırladığınız sosu ekleyin. Nohutları blendırda un haline getirin ve karışıma ilave edin. İyice karıştırıp servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Domatesli Pirinç Pİlavı

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su

4 adet domates

2 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

1 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Sarımsak, soğan ve biberler ince ince doğrayarak zeytinyağında kavurun. Yıkanmış ve ılık suda beklettiğiniz pirinçleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domatesleri ayrı bir tavada 5-10 dakika pişirin ve karışıma ilave edin. 5 dakika birlikte pişirdikten sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Tam suyunu çekmeden ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.